A cidade de Curvelndia, no sudoeste do estado, se prepara para sediar novamente a produo do maior queijo frescal do Brasil. A indstria de laticnios Rovigo, com apoio da Federao das Indstrias de Mato Grosso (Fiemt) e do Sindicato das Indstrias de Laticnios (Sindilat MT), busca superar o recorde anterior durante a edio de 2025 da tradicional Festa do Queijo.

Em 2024, o queijo gigante produzido durante o evento atingiu 2.560 quilos. A meta agora ultraar esse peso, mobilizando dezenas de trabalhadores, produtores e voluntrios de vrias regies do estado.

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Para Antonio Bornelli, diretor da Fiemt e scio-proprietrio da indstria de laticnios Rovigo, a iniciativa vai alm de um feito tcnico. “Queremos mostrar a fora do setor leiteiro de Mato Grosso. O queijo o smbolo de um trabalho coletivo que envolve famlias, empresas e instituies”, afirma.

A produo exige planejamento logstico, articulao com produtores e mobilizao tcnica. No ano ado, foram usados 20 mil litros de leite em um processo que durou cerca de seis horas, com mais de 20 colaboradores e outros 30 voluntrios na distribuio gratuita do queijo. Neste ano, o corte do produto est marcado para a tarde de domingo (08/06).

Festa e tradio

Criada em 2002 como protesto por melhores preos ao leite, a Festa do Queijo transformou-se em um dos principais eventos gastronmicos do Centro-Oeste. A programao de 2025 comea amanh (06) e vai at domingo (08), com atraes musicais nacionais e regionais. O destaque do sbado ser o show do cantor sertanejo Eduardo Costa.

O evento atrai turistas, movimenta o comrcio local e impulsiona o turismo rural e gastronmico da regio. Alm do queijo gigante, a festa inclui concursos de produtos artesanais, oficinas tcnicas e apresentaes culturais.

O apoio do Sistema Fiemt tem sido essencial para ampliar o alcance do evento, garantir infraestrutura e fortalecer a cadeia leiteira de Mato Grosso.

“O que estamos fazendo no somente bater recordes. construir orgulho e oportunidades para o interior de Mato Grosso”, conclui Bornelli.